stethoathqhajo的部落格

【金鮮】南方澳生凍吻仔魚(200g±10%/包)

果農直配！南投埔里_特級吊網式香甜百香果，共

【盛香珍】優酪果園果凍/零卡果凍6KG(任選1箱)

:



商品訊息:



點此看更詳細介紹!!

*熱銷推薦*

Apple iPhone X 立體揚聲轉換防摔空壓手機殼"		【TATUNG大同】11人份#304全不鏽鋼電鍋(TAC-11T-NM)		【西歐科技】佛羅里達 金屬質感 Lightning/Micro USB充電傳輸線支架 CME-CB500
台灣幸福果特選新鮮酪梨"		不鏽鋼可愛動物保溫杯350ml		全新免釘免鑽壁掛式馬桶清潔刷+自動收納架二件組
【好食光】高纖糙米膨米香麥片(6種口味)		【愛上新鮮】一拆即食！墨西哥南極蝦"		印花衣物棉被收納袋"

年菜

年菜2018

年菜推薦

年菜預購

年菜食譜

【極鮮配】史上最狂24盎司戰斧烤牛海陸套餐 共"哪裡買最便宜.心得文

年菜菜單

年菜訂購

年菜餐廳

年菜外帶

【極鮮配】史上最狂24盎司戰斧烤牛海陸套餐 共".試用文.分享文

年菜預購飯店

年菜日文

年菜PTT

年菜 推薦 2018

【極鮮配】史上最狂24盎司戰斧烤牛海陸套餐 共"好用.推薦

年菜 預購 推薦

年菜 預購 全家

年菜 預購 7-11

年菜 預購 飯店

#【極鮮配】史上最狂24盎司戰斧烤牛海陸套餐 共"評價.熱銷

聖誕節禮物朋友

聖誕節禮物交換

交換禮物推薦300

#【極鮮配】史上最狂24盎司戰斧烤牛海陸套餐 共"開箱文.優缺點比較

年菜 推薦 PTT

年菜 推薦 台北

年菜 推薦 台中

年菜 推薦 高雄

#【極鮮配】史上最狂24盎司戰斧烤牛海陸套餐 共"MOBILE01 PTT

年菜 推薦 新竹

年菜 推薦 台南

年菜 預購 2018

年菜 預購 全聯













▲啥肉最營養？營養師公佈最狂肉及部位！（圖／取自免費圖庫pixabay）

記者曹悅華／整理報導

吃啥肉最營養？民眾都知道吃肉能攝取到蛋白質，卻不知道吃甚麼肉、哪個部位最營養，這回，專家就在去骨肩胛牛小排、豬大里肌、雞腿肉之間公布「冠軍肉選」，適量食用能增加肌肉量並提升身體免疫力，同為女人的保養聖品，究竟哪種肉這麼狂？它又要怎麼挑選呢？

健康食彩營養師余詔儒就去骨肩胛牛小排、豬大里肌、雞腿肉做營養價值的分析，其中，「去骨肩胛牛小排」，每100公克中，所含之維生素B12、葉酸、鐵質及礦物鋅含量是最多的，同時有以下「3個優點」：

1.女性保養

牛肉中的維生素B12、葉酸、鐵質含量豐富，有貧血問題或是生理週期可以多多選擇牛肉食材加強補養。

▲月經來時可以多補充牛肉。（圖／達志／示意圖）

2.充沛活力

礦物鋅可以提升身體的免疫機能加強身體修復功能，體質虛弱缺乏活力也可多食用牛肉。

▲對健身族群來說，吃牛可促進肌肉生長。（圖／達志／示意圖）

3.促進肌肉生長

對健身族群來說，牛肉中含有肌酸、肉鹼、維生素B12及B6、鋅鎂鐵鉀，皆可促進肌肉的生長及穩定。

當民眾得知牛肉的營養價值極高後，就會對如何挑選感到好奇。余詔儒說明，牛肉肌肉中含有之「肌紅蛋白」本身是暗紅色，呈現暗紅色表示尚未氧化，所以代表肉質新鮮；會呈現鮮紅色是因為牛肉切開後，肌紅蛋白和空氣中的氧接觸後會轉化成氧合肌紅蛋白緣故；若為紅褐色或灰褐色，意味著放置時間更久，使肌紅蛋白轉化成變性肌紅蛋白，才會在視覺上看起來暗暗灰灰的。

▲許多民眾以為牛肉呈現鮮紅色才是新鮮，事實上並非如此。（圖／達志／示意圖）

她進一步解釋，牛肉與氧氣的接觸會影響到顏色的變化，除了從外觀顏色判斷以外，也可善用鼻子及手感來判斷，若有聞到腐敗酸臭味表示肉品已經變質，用手按壓肉品，若肉品毫無彈性且有黏滑感，表示肉品出現異常。只要沒有出現臭味、觸感沒有黏滑，即便是紅褐色的肉（放置時間過久）還是可以食用，不過如果新鮮度較不足，建議還是要充分加熱煮熟再較好。

余詔儒營養師，靜宜大學營養生化研究所碩士，國家高考合格營養師，現任健康食彩營養師，專長為飲食評估及改善、保健食品及健康食品營養諮詢、減重營養。

更多營養資訊可參考健康食彩粉絲專頁＆健康食彩官網，定期分享健康料理與知識給消費者，為全省的天然有機超市。

★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！

★以上內容為《ETtoday健康雲》版權所有，請新聞媒體勿抄襲。引用請註明出處，並加註營養師姓名。

• CP值超高-正夯 bcase 不求人藍芽自拍器
• CP值超高-人體工學太空記憶棉頭枕-
• 熱銷好物-【金牌獎】嚴選台灣純正蜂蜜系列(850g-罐)
• 熱銷好物-PRODA 晴空無線充移動電源 10000mAh 無線充電+行動電源
• 熱銷推薦-USB超萌卡通貓頭鷹帶護腕保暖滑鼠墊(隨機出貨)

E9CDE374B30DDD71